มณีรัตน์เกิดที่โรงพยาบาลพระราม 9 กรุงเทพมหานคร เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม พ.ศ. 2535 บิดาเป็นชาวไทย-ฮ่องกง[ต้องการอ้างอิง] มารดาเป็นชาวไทยเชื้อสายจีน และมีพี่สาวอีก 1 คน ส่วนตัวนับถือศาสนาอิสลาม[1]

เข้ารับการศึกษาระดับอนุบาล 1-2 ที่โรงเรียนอนุบาลยุคลธร และย้ายมาเรียนอนุบาล 3 ถึงระดับมัธยมศึกษาปีที่ 6 ที่โรงเรียนวัฒนาวิทยาลัย ช่วงที่เรียนที่ โรงเรียนวัฒนาวิทยาลัย สายไหมเป็นคนที่ชอบทำกิจกรรม เข้าชมรมรำไทย, ละครเวที, พิธีกร, นักร้อง และจิตอาสา โดยเมื่อศึกษาอยู่มัธยมศึกษาปีที่ 4 ได้รับเลือกให้เป็นนักเรียนทุนแลกเปลี่ยน โดยไปเรียนที่ Lee-Davis High School รัฐเวอร์จิเนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งระหว่างที่เรียนอยู่ที่สหรัฐอเมริกาในฐานะนักเรียนทุนแลกเปลี่ยน ได้เข้าร่วมชมรมคอรัสและเล่นละครเวทีชมรมดราม่าคลับด้วย หลังจากนั้น เมื่อศึกษาจนถึงระดับมัธยมศึกษาปีที่ 5 สายไหมจึงเดินทางกลับมาเรียนต่อชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ที่โรงเรียนวัฒนาวิทยาลัย จนจบระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย

ในปี พ.ศ. 2554 มณีรัตน์สอบเข้าเรียนในคณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สาขาวิชาการจัดการการสื่อสาร หลักสูตรนานาชาติจนสำเร็จการศึกษาด้วยเกียรตินิยมอันดับ 2 [2]

วงการบันเทิง

ในปี 2555 ได้รับการชักชวนจากโมเดลลิ่ง ผลงานชิ้นแรกคือ โฆษณาธนาคารไทยพาณิชย์ ชุด "SCB เงินฝากประจำ 11 เดือน 11 วัน [3] คู่กับ โก๊ะตี๋ อารามบอย โดยก่อนหน้านี้ สายไหมเริ่มการแสดงละครเวที กับดรีมบ๊อกซ์ ตั้งแต่เป็นนักเรียนชั้นมัธยมของโรงเรียนวัฒนาวิทยาลัย โดยได้รับคัดเลือกให้แสดงในเรื่อง น้ำใสใจจริง เดอะ มิวสิคัล ในปี 2553 และยังได้ร่วมแสดงในละครเรื่อง วิวาห์พระสมุทร ที่ลานเจษฎาบดินทร์ ในปี 2554 และในปี 2555 ได้ร่วมแสดงในละครเวทีเรื่อง ปริศนา เดอะมิวสิคัล ในบท "สิรี" พี่สาวคนกลางของปริศนา

โดยก่อนหน้านั้นได้มีโอกาสรู้จักกับกัญญารัตน์ จิรรัชกิจที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง จึงชวนไปร่วมงานในรายการเซย์ไฮ นอกจากนี้ยังได้ร่วมเล่นภาพยนตร์เรื่อง คิดถึงวิทยา ของค่าย จีทีเอช ในบทของครูจีจี้ และมีโอกาสได้ไปแคสโฆษณานมตราหมีโกลด์[3] ร่วมกับ แอน ทองประสม เมื่อแอนเห็นแววจึงพาไปเซ็นสัญญากับทางช่อง 3

ในปี 2557 มณีรัตน์ได้เข้าเป็นนักแสดงในสังกัดสถานีวิทยุโทรทัศน์ไทยทีวีสีช่อง 3 ในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2557 ณัฏฐนันท์ ฉวีวงษ์เลือกให้เธอรับบทเป็น "บัว" ในละครเรื่อง ข้าบดินทร์ เป็นละครเรื่องแรกของเธอกับทางช่อง 3[4] และในเดือน พฤษภาคม 2557 ได้แสดงละครเรื่อง หัวใจปฐพี รับบท "เอวา" ของบริษัท ทีวีซีน แอนด์ พิคเจอร์ จำกัด

ครอบครัว

ในวันที่ 25 ธันวาคม 2561 มณีรัตน์ได้เข้าพิธีมงคลสมรสกับ หยาง - ธีรคุปต์ ธรรมมณีวงศ์ ทายาทผู้นำเข้ารถหรู Audi Thailand ซึ่งคบหาดูใจเป็นเวลา 4 ปี โดยจัดงานพิธีมงคลสมรสที่ โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ [5] ล่าสุดก็ได้คลอดลูกชายคนแรกแล้วด้วยวิธีผ่าคลอด เมื่อช่วงเที่ยงวันที่ 24 มกราคม 2563 ที่โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท โดยมีน้ำหนักแรกคลอด 3100 กรัม

โดย ‘สายไหม’ ตั้งชื่อลูกชายว่า “น้องซันซัน” (เป็นภาษาจีน) แปลว่า ภูเขา และตั้งชื่อจริงว่า “เด็กชายธีร์กฤต์ ธรรมมณีวงศ์” ซึ่ง ‘สายไหม’ ได้โพสต์ภาพ ‘น้องซันซัน’ ในอินสตาแกรม พร้อมเขียนข้อความบอกว่า“Happily Introducing our little boy to everyone Theekrit Thammaneewong San San (ซันซัน) meaning mountain” [6]